粗芥兰杆怎么做好吃 试试这个做法!


粗芥兰杆怎么做好吃 试试这个做法!

文章插图
1、首先处理瘦肉 。将瘦肉切成薄片 。然后将切好的肉放入碗中 , 加入酱油和淀粉用手抓捏一下 , 腌制五分钟 , 使其肉质变嫩 。
2、然后把自己准备好的葱姜蒜辣椒等佐料处理干净 , 切成碎备用 。
3、最后是处理芥兰梗 。将芥兰梗洗净 , 根据自己的喜好削去梗的外皮 , 然后斜切成段 。(如果芥兰老的话 , 外皮不削会难以下咽 , 但是如果还比较嫩的话 , 可以保留)
4、材料一切准备就绪就可以开始开炒了 。首先在锅中放少许油 , 加入葱姜蒜佐料爆香 , 倒入腌好的肉片滑炒断生 , 然后盛出备用 。
5、再另起锅 , 往锅里添少许油 , 放入辣椒 , 炸出香味后放入芥兰梗 , 加入少量水翻炒至熟 。(加入的水不宜太多 , 不然会影响芥兰梗的口感 。但不加的话也不行 , 因为芥兰梗比较难熟 , 加水可以帮助熟透)
【粗芥兰杆怎么做好吃 试试这个做法!】6、最后倒入之前炒好的肉片一起继续翻炒 。在盛出之前放入调味料 , 均匀翻炒几下即可出锅啦!

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