泡椒炒鸡杂好吃简单的做法介绍 泡椒炒鸡杂怎么炒好吃简单的教程
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解答：
1、材料：鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等 。)一只鸡，芹菜200g，泡椒25g，泡姜25g，蒜2瓣，酱油，淀粉糖，郫县豆瓣酱 。
2、将新鲜鸡杂切成小块，鸡心对半切开，鸡肝切成厚片，鸡胗切片或切成花刀(先将鸡胗斜切，凸出的一面朝上，切根不切断，再纵切，一刀不切断)，将鸡肠切成段，用1汤匙生抽和1茶匙淀粉抓匀，略腌 。
3、芹菜老叶洗净，切成4厘米左右的段 。
4、豆瓣酱1大勺剁碎，泡椒斜切成段，姜蒜泡成片备用 。
5、炒锅热油，将豆瓣酱炒香，下红油 。
6、姜、蒜、泡椒炒香，鸡杂炒香，用1汤匙料酒炒香，芹菜炒香，炒至生，再加入糖、盐调味 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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