家常自制老卤汁的做法大全

卤菜要香,全靠老汤 。那么如何才能在家中自己做出味道鲜美的老卤水呢?问道美食网为大家总结了老卤汁的制作方法,很全面有北方卤水,川菜卤水等
饮食道上有句行话:卤菜要香,全靠老汤 。这老汤,也就是酱卤肉制品风味的灵魂 。所以行家评价说:热菜气香,卤味骨香 。
家里的老汤已很多年了,记不清是那一年留下来的了,从始至今,我用它什么都卤过,鸡、鸭、肉等诸多可以卤制的食物,它吸食了那么多的生命之精华,又反哺到卤着的鸡、鸭、肉身上 。所以,当卤出的卤味放进嘴里细嚼慢品时,会发现越嚼越香,那是事先并不张扬的冷艳的香,无惧炎凉 。
自制家常卤水比例:老抽30毫升、冰糖80克、盐10克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、小茴香2克、香叶5片、桂皮1段、干辣椒3个、良姜一块、、甘草3片、丁香3粒、山柰3片、草蔻2个、香砂5粒、白芷3片、陈皮1块
卤汁的做法:把所有的调料装进卤料盒或纱布包里下锅,倒入白酒、葱、姜、蒜、冰糖、酱油和1千克水,大火烧开后用小火熬半个小时,卤汁就做好了 。
汤料中也可放入鸡骨架或筒子骨一起炖煮,卤水在以后的使用中,可以随时添加香料,香味会越来越浓郁 。卤制原料的取材众多,荤素皆有,且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效 。所以使用卤制原料,除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增加食欲的目的 。
卤水的保存方法:冰箱保管法,给卤水的保管带来了方便 。具体做法是,每次用完的卤水,一定要仔细将里面的葱、姜等杂质,用纱布滤去杂质,然后再烧开,静止冷却,放入密封的容器里,冰箱保存 。
卤制肉类、禽蛋时,可以先将其进行焯烫,煮去表面的血污,再放入卤水中炖煮,这样食物的口感更好,而且卤汁的味道也不会受腥味影响 。
原料:兔腿6个、鹌鹑蛋10个、老卤汁500克、葱、姜
调料:白酒30克、葱、姜、蒜、冰糖20克、酱油50克、花椒10粒、八角3个、小茴香1把、香叶3片、肉蔻2颗、桂皮1块、草果2颗
做法:1、把兔腿清洗干净,在清水中浸泡2小时
2、鹌鹑蛋煮熟,去皮
3、卤汁倒入锅中,把所有的调料放入调料包中与兔腿,一起放入锅中 。
4、大火烧开,将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中,小火卤煮1小时 。
5、将兔腿泡在卤汁里腌三四个小时口味更佳
私房话:我用的是老卤汁,有一句行话叫做“卤水越老越好” 。老卤在使用中,对卤水的色泽、香味、咸度要及时补充香料和调味,否则会失掉浓厚的味道 。
家常卤水
配方
火硝8克 姜25克 花椒7.5克 精盐300克 酱油50克 味精12.5克 粉甘草6.5克 草果3克 香松3克 料酒25克 八角12.5克 山奈3克 小茴香5克 丁香2.5克 老山广香2.5克 安桂5克 砂仁头5克 白芷3克 子蔻2.5克
家常卤水调制方法
将原料用精盐、火硝、花椒等混合均匀,撒在原料上,撒在原料上,码腌入味待用 。
锅洗净放在旺火上,下清水5000克,将子蔻、砂仁头、八角、安桂、三奈、白芷、小茴香、草果、粉甘草、广香、丁香、香松和花椒2.5克等用干净纱布包好,扎紧口,放入锅中,并下精盐100克、酱油、料酒、姜 。同时放入原料,待卤水烧开后,打去泡沫,直至原料卤到熟软的程度,加入味精用大火烧开,打去浮油,迅速将原料起锅 。
家常白卤水
配方:
精盐、料酒、老姜、葱、花椒、白糖、三奈、八角、茴香、小茴香、桂皮、白蔻各适量
制法:
先用纱布将山奈、八角、茴香、小茴香、桂皮、白蔻、花椒包扎好待用 。卤锅内放清汤(或清水)烧沸后放入香料包、精盐、老姜、料酒熬制出香味即成白卤,再放入应卤的食品原料 。
改良卤水
配方
八角25克 桂皮15克 小茴香15~25克 甘草10克 三奈10克 甘松3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 料酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精练油50克 纱布袋2个
调制方法
1.将八角、桂皮、小茴、甘草、山奈、甘松、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结 。
2.将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精练油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色 。
3.锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水 。
即可卤制多种原料
北方卤水
配方
香料:八角60克 桂皮50克 甘草45克 陈皮50克 鲜姜200克 香茅草75克 蛤蚧1对 丁香10克 草果30克 小茴香35克 花椒25克 花旗参30克 党参15克 阴阳贝(中药店有售)25克 罗汉果4个 枸杞20克 红枣50克 干葱头100克 生姜30克
汤料:老母鸡2只 老鸭1只 猪棒子骨3000克 桂圆(带壳300克)化猪油500克
芹菜300克 香菜50克 青、红椒各75克
调料:精盐250克 生抽150克 老抽500克 糖色150克 料酒200克 鱼露50克 冰糖100克 味精75克 鸡精25克
调制方法
【家常自制老卤汁的做法大全】A.老母鸡、老鸭治净(鸡、鸭杂另作他用),棒子骨敲破,一起放入汤锅中,再放入磕破的桂圆掺入清水约20千克;用大火烧开后,撇净浮沫,转用中火熬成一锅原汤,捞出老母鸡、老鸭、棒子骨待用 。
B.原汤倒入卤锅中,另将八角、桂皮、甘草、陈皮、蛤蚧、丁香、草果、小茴香、花椒、花旗参、党参、阴阳贝、枸杞等用纱布包成香料包,放入卤锅中,再放入鲜南姜、香茅草、磕破的罗汉果、红枣、干葱头、拍破的生姜,调入精盐、生抽、老抽、糖色、料酒、鱼露、冰糖等,然后上火熬约1小时,待充分入味后,调入味精、鸡精即成卤水 。
先把要卤制的原料治净,经过初步处理后,放入卤水锅中,另将芹菜切段,,香菜切节,青红椒去籽切块,一起和化猪油放入炒锅中炒香后,起锅倒入卤水锅中,然后端卤水锅上火,直至将锅中原料卤熟即可 。
川式秘制卤水
为近年来出现的卤水上品,具有色泽美观,香气浓郁,咸鲜回甜,用途广泛的特色 。
配方
猪骨头(以猪棒子骨为)1500克猪五化肉300克 老母鸡半只 火煺骨100克 香菜根15克 八角60克 山奈15克 桂皮30克 草果20克 豆蔻20克 茴香25克 甘草5克 紫草5克 丁香2克 香叶25克 排草10克 辣椒15克 花椒15克 胡椒粒10克 姜块250克 葱结1个 特级窝油150克
美极鸡精50克 冰糖200克 精盐100克 醪糟汁200克 鱼露10克 干净纱布袋1个
调制方法
1.将猪骨头洗净,打碎(棒子骨要敲破),除去骨渣,老母鸡治净,砍成两大块,猪五花肉洗净,切成两块,火煺洗去浮尘;将除葱、姜以外的所有香料装入纱布袋中扎紧口待用 。
2.将猪骨头、母鸡块、火煺骨一起放入开水锅中紧一下,捞出洗净,然后放入汤锅中,加入清水,用大火煮开,打去浮沫,改用小火熬成汤汁,捞出猪骨头、母鸡块、火煺骨另用,再加入香料包煮开,再调入姜块(拍破)、葱结煮10分钟,立即捞出姜块、葱结;再调入精盐、窝油、鸡精、冰糖、醪糟汁、鱼露等,用中火烧开,再用小火熬约90分钟即可 。
制作关键
A.此卤水在制作中加入清水约2000克,最后可以得到卤水约1500克,可以卤制猪、牛、兔、鸡、鸭、鸽及各种内脏、胗肝等原料,也可以卤制豆腐干、豆筋、腐皮、笋子、木耳等素菜原料等 。一般以单独出心裁卤制一个品种,效果较好 。
B.一些原料可以先初加工,如进行改刀、氽水、去异味、码味等一系列初加工,再进行卤制,这样一来,原料已经比较干净,味道较正;有的原料有了一个基础味,可以经过卤制体现其独特风味 。
C.在具体使用时,应采取先荤后素、先大后小的原则 。即先卤制动物畜肉类原料,然后是鸡鸭等,再是素菜类,每次卤后要去掉香料包,打去浮沫 。捞去渣,特别是素菜的渣,极易坏卤水 。
D.卤水的保管同一般的卤水保管一样,这里不重复 。可以将香料包取出 。装入容器要用陶瓷盆最好 。
E.鸡精、鱼露的作用是增加卤水的味道,使之香味更浓更醇,增强挥发与渗逶力,利于卤制品的入味 。
羊肉专用卤水
这种卤水适用于卤制带骨多肉的羊颈、羊腿、羊排、羊脊等原料的卤制 。
配方
羊腿骨400克 鸡骨架4000克 生姜200克 大葱400克 花椒30克 干辣椒300 克 香菜籽50克 孜然100克 白胡椒20克 八角60克 桂皮30克 草果30克 白蔻30克 香叶20克 紫草20克 良姜30克 丁香10克 罗汉果4个 冰糖300克 花雕酒600克 精盐500克 生抽500克 老抽500克 美极鲜酱油200克 色拉油1000克
调制方法
A.羊腿骨、鸡骨架洗净,放入钢桶中,掺入清水30千克,加入生姜100克(拍破)、大葱200克(换结)、花椒及花雕酒300克,用大火烧开后,撇净浮沫,转入小火熬约2.5小时,打去料渣,即得鲜汤,将鲜汤装入卤锅中 。
B.炒锅置火上,放入色拉油烧热,投干辣椒(切节)、香菜籽、孜然、白胡椒(拍破)、八角、桂皮、草果(拍破)、白蔻、香叶、紫草、良姜、丁香和罗汉果(拍破)、用小火慢炒至出香色后,起锅将香料装入纱布袋中,制成香料包 。
将香料包放入卤锅中,再将炒香料的油也倒入卤锅中,然后在卤锅放入冰糖及剩余的生姜(拍破)、大葱(挽结),倒入剩下的花雕酒,调入精盐、生抽、老抽、美极鲜酱油等,烧沸并熬出香味后,即成 。
潮州卤水
潮州卤水可卤制的原料包括家禽、家畜、禽畜内脏、水产品、蛋品、豆制品及蔬菜等 。
具有咸鲜可口,香味浓郁,用途广泛的特点,影响广泛 。
配方
香料:八角30克 山奈20克 桂皮20克 小茴香16克 草果20克 丁香10克 陈皮20克 甘草20克 蛤蚧2只 南姜300克 罗汉果4个 香茅60克 蒜头60克 干葱头30克 芫荽头60克
汤料:老母鸡2只 棒子骨(或排骨)3000克 桂圆(带壳)300克 猪肥膘肉500克 蒜薹(或蒜苗)600克
注:蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧的干燥体,中药房有售 。蛤蚧用在这里有增香及保健滋补作用 。
调制方法
A.老母鸡宰杀后冶净(鸡杂另作他用),棒子骨敲破(如是排骨则斩成大块),一起放入汤锅中,再放入桂圆(磕破),掺入清水约10千克,用大火烧开后,撇净浮沫,转用小火熬成一锅原汤,捞出锅中的老母鸡、棒子骨、桂圆作他用 。
B.原汤倒入卤锅中,另将八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、陈皮、甘草、蛤蚧等用纱布包好成香料包,放入卤锅中,再放入南姜、罗汉果(磕破)、香茅、蒜头、干葱头、芫荽头、调入精盐、料酒、鱼露、白糖、红豉油、生抽、老抽等,然后上火熬约1小时至充分出味后,调入味精,即成卤水 。
C.先把要卤制的原料治净并经过初步处理后,再放入卤水锅中,另将猪肥膘肉切成片,蒜薹(或蒜苗)切成节,一起入炒锅中炒香后,起锅倒入卤水锅中,然后端上火,直至将锅中原料卤熟即成 。
油辣卤水
作为一种新的卤制方法,近年来才兴起 。油卤主要适用于卤制体积较小、质地细嫩、口感脆爽的原料 。
用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮、香味浓郁、细嫩油润等特点 。
配方:
干辣椒200克 花椒20克 生姜100克 大葱100克 八角60克 山奈20克 桂皮20克 小茴香20克 草果20克 丁香10克 砂仁20克 草豆蔻10克 排草10克 冰糖300克 老抽100克 精盐、鸡精各适量 鲜汤1000克 混合油6000克 (其中熟菜油3000克、精炼油3000克)
调制方法:
A.干辣椒去蒂籽剪成节;生姜洗净拍破;大葱择洗净后切段;草果拍破去籽;然后将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草等一起放入盆中,用清水浸泡约10小时,捞出沥干水分;冰糖入锅炒成糖色;鲜汤掺入卤锅中 。上火烧沸待用 。
B.炒锅放小火上,注入混合油2000克烧至二三成熟,将浸泡好的香料和小茴香、山奈、草豆蔻等一起下入锅中,浸炸约30分钟出香味时,起锅倒入烧沸的卤锅中 。
C.净锅重上火,注入剩余的混合油烧至四五成熟,先投入姜块、葱段爆香,随即下入干辣椒节和花椒,改小火炸至油色红亮且有香辣味时,起锅一并倒入卤锅中 。
D.在卤锅中调入精盐、老抽、鸡精和糖色,改用小火保持锅中卤汁沸而不腾状,如此熬制约4小时,即成油卤 。
油卤主要用于卤制鸭舌、鸡胗肝、兔腰、鹌鹑、鸭心、翅尖、鸭脚等原料,切忌卤制猪蹄、牛肉、牛肚、肥肠等油脂含量高、腥味大的原料 。
红、黄、白卤汁的基本配制方法
卤汁的配制,是做好卤菜的首要关键 。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类 。
1.红卤汁 。八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克 。
制法:①草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段 。②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢 。③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可 。
2.黄卤汁 。黄栀子150克,香叶100克,山奈50克,花椒25克,良姜50克,砂仁25克,油炸蒜仁150克,油炸鲜桔皮150克,芹菜150克,生姜150克,沙嗲酱1瓶,黄酒1000克,熟菜籽油250克,油咖喱150克,味精200克,精盐230克,骨汤12千克 。
制法:①黄栀子用刀拍裂,芹菜打成结,生姜用刀拍松 。②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内,袋口扎牢 。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起入放卤锅内,调匀即可 。
3.白卤汁 。八角60克,山奈50克,花椒25克,白豆蔻25克、陈皮50克,香叶50克,白芷25克,香葱150克,生姜150克,水酒1000克,白酱油1000克,精盐120克,味精100克,骨汤12千克 。
制法:①香葱挽结,生姜用刀拍松 。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内,袋口扎牢 。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可 。
以上配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可根据原料的数量,按比例减少调味料的数量) 。
4.配制卤汁时应注意的事项 。①香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足 。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出 。酱油太多,成品色黑难看;酱油太少,口味不够鲜美 。
②原料的选用:黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品,也不要使用容易褪色的香料 。
③卤汁不宜事先熬煮,应现配制现使用,这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉,还能节省燃料和时间 。
卤水的制作小窍门
窍门1、用完后卤水时必须烧开,把上面多余的浮油打去,再把泡沫打干净,用纱布过滤沉淀,保持卤水干净 。
窍门2、保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件(环境卫生,温度调节),才能保证卤水及卤制品的质量 。
窍门3、春天温度逐渐上升,因此要求每天早晚都必须要将卤水烧开,放在固定地方不动 。
窍门4、夏天气候炎热,是卤水极易变质的多发期,发泡,变酸现象频繁出现,因此,每天必须将卤水烧开两次(早上一次,下午一次,并且固定不动)
窍门5、虽然秋季温度逐渐下降 。,但是暑热未完,俗话说的好七霉,八烂,九生蛆,因此,卤水还是应该烧开最少2至3次,放在固定的地方不动
窍门6、冬季温度逐步下降,卤水应该每天烧开一次,放在固定的地方不动 。
窍门7、如果卤水越来越酽的时候,就必须用鸡血(一只鸡的血加1千克水)与水搅散倒进卤水内搅转起旋涡,待静止后再烧沸腾后用纱布滤去杂质 。
窍门8、经常检查卤水中的咸味,并缓慢调正,以免过咸过淡,或者香气过重过弱 。
窍门9、卤水要在遮光,透风,地面平整,干燥,不易碰撞的环境存放,以便更好的保存 。
窍门10、冰箱保管法 。冰箱在酒楼和家庭的使用,给卤水的保管带来了方便,用冰箱来保管卤水,具体做法是,把卤水烧开,用纱布滤去杂质,然后再烧开,静止冷却,用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管 。
窍门11、餐厅中的卤水必须有专人负责,并制定相应的规章制度,每天添加的汤汁及卤制原料的数量必须进行登记,以保持卤水的香味香气的持久性,即便是家庭中的卤水也要定期检查,以免变质 。
窍门12、动物性原料均须先焯水后,再入卤锅卤制入味软熟 。
窍门13、经常卤制鲜味足的动物性原料,能使卤水质量提高 。
窍门14、鲜味的原料(猪肉、鸡、鸭)最好能与异味重的原料(牛、羊、肉、肠、肚等)分别使用卤水,以保证卤制品的质量 。
窍门15、卤豆制品的卤水最好是一次性使用,不要回用 。
窍门16、常检查卤水咸度、色泽、香味及卤水量,并随时添补或更换,保证卤水质量 。
窍门17、将卤菜原料(各种荤素食品),肉类洗净焯水去腥,切块(一般体积较大的整块肉类切成重约200克左右块状),心肝、肚肠、鸡鸭肫、翅膀、蹄掌、鸭鹅头颈等小件食品无须切块 。焯水时间应视原料质地决定,鲜味较好,异味轻的原料,焯水以能除去血腥味,捞出即可入卤锅为度 。牛、羊肉、肚、肠等异味重的原料,焯至熟后(泡煮15分钟)再捞入卤锅 。
窍门18、原料入卤锅,卤汁应淹没原料,旺火烧沸除去浮沫,小火焖至成熟或粑 。要视原料质地老、嫩灵活掌握火候 。通常在保持95℃温度的卤水锅内浸卤40分钟左右,以粑软不绵为度,即为成品 。
窍门19、卤制品食用方法既可热吃亦可冷吃,食用时可淋少许卤汁,或用酱油、鲜汤、味精、香油调匀的味汁 。喜食麻辣的还可撒上些花椒面和辣椒面 。
窍门20、卤制品的二次变鲜方法:为减少损耗,将当天未销售完的无任何变质、报损又不符合条件、第二天又卖相欠佳影响正常贩卖的卤菜,经过再次加工后再贩售的方法 。一般第二次卤制可用白卤,时间以煮透为度,贩售时要记得先售出 。卤菜有它的特性,经过多次卤制加热后,卤菜会越变越黑,卖相会变差 。一般情况下,为了保持卤制品的新鲜度,在贩卖时,托盘内应加卤水汁,销售人员要经常做翻面的动作,以维持鲜度 。当天未销售完的卤制品,第二天可以切成片制成凉拌菜贩卖 。
窍门21、红卤糖色应该分次加入,避免汤汁伤色 。应以卤制的食品呈金黄色为宜 。
窍门22、白卤汁 。八角60克,山奈50克,花椒25克,白豆蔻25克、陈皮50克,香叶50克,白芷25克,香葱150克,生姜150克,水酒1000克,白酱油1000克,精盐120克,味精100克,骨汤12千克 。
制法:①香葱挽结,生姜用刀拍松 。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内,袋口扎牢 。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可 。
以上配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可根据原料的数量,按比例减少调味料的数量)
白卤汁制作方法
白卤汁 。八角60克,山奈50克,花椒25克,白豆蔻25克、陈皮50克,香叶50克,白芷25克,香葱150克,生姜150克,水酒1000克,白酱油1000克,精盐120克,味精100克,骨汤12千克 。
制法:①香葱挽结,生姜用刀拍松 。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内,袋口扎牢 。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可 。
以上配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可根据原料的数量,按比例减少调味料的数量)
老卤水保存
保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件(环境卫生,温度调节),才能保证卤水及卤制品的质量 。
春天温度逐渐上升,因此要求每天早晚都必须要将卤水烧开,放在固定地方不动 。
夏天气候炎热,是卤水极易变质的多发期,发泡,变酸现象频繁出现,因此,每天必须将卤水烧开两次(早上一次,下午一次,并且固定不动)
虽然秋季温度逐渐下降 。但是暑热未完,俗话说的好七霉,八烂,九生蛆,因此,卤水还是应该烧开最少2至3次,放在固定的地方不动
冬季温度逐步下降,卤水应该每天烧开一次,放在固定的地方不动 。
家里这老卤汁是怎么来的?其实很简单啊,抓各色香料炖完一次卤味后的汁水不要扔掉,再次烧开后过滤,冷却好放冰箱冷藏或者冷冻就可以了,如果隔三差五就做一次的话可以冷藏,时间长的话最好还是放冷冻比较好 。下次做卤味的时候再放香料炖煮,如此反复,留下的这碗就是香浓的老卤汁了,这可是越陈越香的传世秘方喔 。

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