红豆花生汤_生活百科

在家煮这款红豆花生汤的时候见意大家最把提前一天把红豆和花生浸泡一下，这样更加容易煮烂，这款汤汁甜甜的味道、煮到软糯的红豆和花生，我特别喜欢吃，每次盛一碗，总是很快就吃完了，可惜并不总是做，因为红豆不容易煮烂，要煮很久，费火也费时间，现在有了电饭煲，很容易就能将红豆煲至起沙，想吃，再也不是难事了，但就是没有用锅自己出来的香。
红豆花生汤的做法：【红豆花生汤】 1、提前把红豆洗净。

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2、将红豆倒入电饭煲中。

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3、倒入适量水，浸泡三到四小时，泡过的比较容易煮开花。

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4、花生洗净。

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5、将花生倒入锅中。

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6、看看水量是否合适，喜欢喝汤的可以多加点。

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7、按下1小时粥/汤键，开始炖煮。

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8、煮至软烂，依个人口味加入糖，建议用红糖。

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成品图：

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红豆花生汤制作技巧： 1、如果有时间把红豆浸泡一下，红豆泡过后更容易煮烂。
红豆怎么煮容易烂技巧：
提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。
这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。
煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
冷冻法
把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。
高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。