冬瓜排骨海带汤
冬瓜排骨海带汤有很好的消暑清热作用 ， 但是现在南方阴雨绵绵的冬天非常冷 ， 在燥热的冬天里给自己煲上一锅汤温暖一下还是相当舒服的 ， 煲这个汤汁的时候海带本身就是咸的 ， 所以盐要少放或者不放 ， 如果是干海带要提前泡发哟 。
冬瓜排骨海带汤的做法： 1、海带提前冷水泡发(最好能浸泡6-12个小时) ， 剪成丝1CM左右 。
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2、冬瓜去皮和籽切块 ， 生姜拍扁 ， 排骨切断备用 。
【冬瓜排骨海带汤】 3、锅中加入2.5L水 ， 放入排骨和生姜 ， 大火烧开 。
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4、撇去浮沫 ， 放入海带丝 ， 加少许色拉油 ， 水开后转小火 ， 慢煮半小时 。
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5、放入冬瓜 ， 煮至熟透 ， 加入盐和味精进行调味即可 。
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成品图：
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冬瓜排骨海带汤制作技巧： 1、一小截海带泡发后的量是很可观的 ， 卷起来用剪刀剪很方便哦 。
2、注意海带很咸的 ， 所以要多洗几次 ， 以免煮出来汤汁太咸 。
3、排骨本身没什么油脂 ， 所以煮的时候适当加点色拉油 。
4、煮的过程中 ， 不同的锅水分蒸发不同 ， 如果水少了可以适当添点 。
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