如何做粘米粉发糕 香甜柔软有弹性
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1、食材：粘米粉200g ， 牛奶150g ， 白糖20g ， 酵母5g ， 清水80g ， 蔓越莓少许 。
2、方法：清水放入微波炉高火20秒 ， 加入20g白糖 ， 搅拌至溶化 。
3、加入5g酵母 ， 搅匀后静置5分钟 。
4、准备好粘米粉和牛奶 。
【如何做粘米粉发糕 香甜柔软有弹性】5、酵母水倒入粘米粉中 。
6、再将150g牛奶倒入 ， 然后搅拌均匀 ， 成为比较稀的米粉糊 。
7、取一蛋糕模具 ， 将米粉糊倒入 。
8、蒸锅放在煤气炉上 ， 锅中放入温水 ， 将蛋糕模具放入 ， 盖上盖子 ， 静置40分钟左右 ， 至米粉糊发酵至原来的2倍大 。
9、然后在表面撒上一些蔓越莓 ， 水开后转中小火15分钟左右 。
10、取出晾凉 。切成小块 ， 就可以开吃了 。
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