东北菜做法 东北锅包肉怎么做?
东北菜做法,东北锅包肉是一道非常好吃的特色菜,喜欢吃东北菜的朋友们就来看看怎么做吧?
锅包肉
东北锅包肉怎么做
主料:
猪肉200g、水淀粉150g
辅料:
油适量盐2g、白醋10g、白糖10g、番茄酱30g
步骤:
1.猪肉切片
【东北菜做法 东北锅包肉怎么做?】2.裹上水淀粉 3.锅中加入足量的油,将肉片炸至今黄捞出沥油
4.将调料混合,加入锅中搅拌至粘稠
5.倒入炸熟的猪肉片,裹上酱汁,盛出,最后芝麻装饰
小贴士
关于锅包肉的来历,一种说法是:“锅包肉”是现在很寻常的一道菜肴,兼有北方菜系的咸,还有点西洋风味的甜酸 。说起来,这道菜的口味还与“国际关系”有关 。哈尔滨建埠之初,清末滨江道府招待西方领事,为了适合西方人饮食习惯,在菜品上动了许多脑筋,溜肉段是咸鲜口,西方人多喜欢酸甜口,为了讨好大鼻子外国人,道台下指令,让厨师们改变口味 。郑兴文冥思苦索,把原来鲜咸口味的“焦烧肉片”,改为甜酸口味的菜肴 。这道菜让西方客人非常喜欢,每次来吃饭都要点这道菜 。郑兴文根据菜肴的烹饪程序,给这道菜起名为“锅爆肉”,西方人点菜总发不准音,时间一长,衍化成今天的“锅包肉” 。
推荐阅读
- 东北菜谱之酸菜排骨的做法
- 水果果汁的做法 介绍四种简单又好吃的水果果汁的做法
- 东北家东北家常菜做法大全有图
- 紫色的蘑菇有没有毒 紫花脸蘑菇做法
- 酸空心菜梗的做法 酸空心菜梗如何做好吃
- 青萝卜凉拌怎么好吃 凉拌青萝卜的做法步骤
- 白木耳怎么做好吃 白木耳的做法大全
- 龟苓膏的做法
- 太极养身操做法有什么
- 100克月饼的做法 需要什么材料