健脑食品——简单地说，就是有益于大脑的食品 。换句话说，健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品 。儿童食健脑食品应做到科学、合理，尽量给孩子食用大量的天然野生动植物，它们富合大量保持着自然状态的矿物质、维生素、蛋白质等成分 。
少吃在非自然条件下栽培与饲养的动植物，食品添加剂和加工食品 。因为加工食品破坏了食物所含的有效成分，降低了营养价值 。而食品添加剂中，往往加入不少化学物质，如人造色素、香料等，它们可引起变态反应，直接危害脑细胞，扰乱注意力 。
儿童最好不吃腌制的皮蛋，腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的铅，而铅是对人体有害的金属之一，儿童对铅毒极为敏感，吸收率可高达50%，加之儿童的脑部和神经系统尚未发育成熟，容易受到铅毒的损害，影响智力的发育 。
合理的营养对儿童智力提高的效果较为显著 。据美国《科学文摘》报道，科学家们用一些矿物质和维生素治疗一组智力和体力低下的儿童，获得出乎意料的显著效果 。研究人员给一组(16名)5-15岁，智商在17-77(正常应大于80)的儿童补充8种矿物质和五种维生素，8个月后，他们的平均智商数增加了6，身高增加了2厘米 。有一名患先天弱智的儿童治疗后智商提高了25，效果非常明显 。而另一组服用安慰剂的儿童，4个月后，平均智商只增加了1，身高仅增加1厘米 。上述事例充分说明，增加营养，多吃健脑食物，也是开发儿童智力的一个重要步骤 。
专家们指出，在日常生活中，父母如果坚持给孩子食用健脑食品，不仅大脑(脑神经)的结构和功能可以改善，而且智商指数和学习成绩也会得到提高 。
父母应如何给孩子选择食物呢？
父母在给孩子选择健脑食物过程中，要结合孩子的身体实际情况，做到有目的、有针对性的对症进食，只有这样，孩子食用了健脑食品，才能收到良好的效果 。
第一种类型
表现：孩子面色苍白、萎靡不振、目光呆滞、足寒手冷、反应迟缓、体形瘦矮、嗜睡无神
对策：应该给孩子常食健脾益胃、安神益智的食物
推荐食物：蜂蜜、苹果、核桃、胡萝卜、红枣、花生、松子、鱼、虾、山药
『核桃』 核桃是对付需要长时间集中精力(例如听讲座、开会和上课)的理想食品 。
『胡萝卜』 胡萝卜能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用 。
『鱼』沙丁鱼是蛋白质的宝库 。另外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等 。
『虾』 海虾是可为大脑提供营养的美味食品 。
【食品“集中营”，越吃越聪明】海虾含有的3种重要脂肪酸来供应人体所需的养分，能使人长时间保持精力集中 。
第二种类型
表现：孩子肥胖、无神懈怠、小便赤短、大便溏泻、腹胀食积、营养不良、下肢微肿、稍动则累
对策：应该给孩子常吃一些化湿燥脾、消积化瘀的食物
推荐食物：红豆、山楂、鲤鱼、泥鳅、蚕豆、冬瓜、竹笋
『豆类』豆类最有助于提高那些减肥、不吃肉又特别爱运动的人的精力 。此种人易患缺铁症，豆类中铁质丰富，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的任务 。经常吃一点赤豆、黑豆或黄豆，可有效地改善倦怠乏力的状况 。
『鱼』 沙丁鱼是蛋白质的宝库 。另外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等 。
第三种类型
表现：孩子胖嫩水肿、面黑肤糙、小便赤短、遗尿惊厥、发稀焦黄、反应迟钝、语言含糊
对策：就应该给孩子吃一些益肾助阳、活血补脑的食物
推荐食物：核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、紫菜
『核桃』核桃是对付需要长时间集中精力(例如听讲座、开会和上课)的理想食品 。
『豆类』豆类最有助于提高那些减肥、不吃肉又特别爱运动的人的精力 。此种人易串缺铁症，豆类中铁质丰富，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的任务 。经常吃一点赤豆、黑豆或黄豆，可有效地改善倦怠乏力的状况 。
『鱼』沙丁鱼是蛋白质的宝库 。另外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等
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