生活中所叫的普洱散茶分为两种，一种是生茶（晒青毛茶），另一种是普洱熟茶（散装） 。而国标上的普洱散茶其实只有普洱熟茶 。因此，最准确的说法是普洱散茶是熟茶 。一、何为普洱生茶?普洱生茶，大家一般称呼为生普，指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶 。生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶） 。?将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品 。?新的普洱生茶茶汤呈黄绿色，口感微涩 。随着时间的推移，经过5-10年自然陈化，普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红，清活的口感会变得醇厚，生津回甘持久 。二、何为普洱熟茶?熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样 。?1975年人工渥堆技术在昆明厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章 。人工发酵技术研制的原因，是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的 。?普洱生茶与普洱熟茶，这两者由于工艺的调整，虽然都可以达到继续陈化的作用 。但是，茶叶已发生了本质的改变，因此，普洱生茶和熟茶俨然成为两种不同的品类 。三、普洱茶散茶是生茶还是熟茶?普洱散茶虽然国标上指的就是普洱熟茶，而在现实生活中，普洱散茶也就是生茶和熟茶的总称，为了更好的区分它们，生活中也叫生普散茶、生散、熟散等等 。
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