家常烧带鱼简单做法

2022-09-24 生活百科

家中有小孩子的见意都做一上这款家常味的烧带鱼，带鱼本身肉质鲜嫩，而且鱼刺少特别适合给小孩子吃，带鱼的做法很简单，提前把鱼煎一下，然后再放入提前做好的调料汁，用细火慢炖至入味就可以了，今天的这道烧带鱼在我家这道菜很受欢迎，孩子在身体生长发育的时期，有时间做一些带鱼给孩子吃对身体有很多益处的。
材料明细：带鱼8块、干面粉适量、番茄酱1大勺、盐半勺、水淀粉适量、生抽2勺、白糖1勺、蒜末适量、食用油2大勺、葱花适量、八角1个、姜2片
家常烧带鱼简单做法：1、提前把番茄酱、生抽、少量盐、还有水淀粉、白糖混合后倒入碗中然后搅拌均匀。
注意：一定要提前准备好料汁备用，过会就不会手忙脚乱。

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2、把带鱼块清理后清洗干净，然后沥干水分。取一个塑料袋子装入干面粉，把带鱼块放入后晃动，使每一块鱼都均匀的裹沾面粉。过会煎的时候，带鱼好定型，口感也会更好。

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3、锅中倒入适量油，入锅前把带鱼块抖一下把多余的面粉抖掉，然后在放入锅中煎。

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4、注意要用中火煎至金黄色，轻轻晃动锅子，再把鱼翻面，两面都煎成金黄色。
5、带鱼块拨到一边，利用锅中余油，加入八角、姜片、葱花，煸出香味。

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6、倒入第一步调好的料汁，细火慢炖至入味，临出锅时，撒蒜末，这时香味就出来了，真的好香。装盘，撒点葱花后就可以享用了。
成品图：

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家常烧带鱼制作技巧：1、带鱼沥干水分后，并不需要太多的面粉，所以裹面粉时袋子里不要放太多，避免浪费。
【家常烧带鱼简单做法】2、煎鱼时火不要太小，保持在中火即可，这样容易煎上色，小火不上色。加入料汁后，火调的小一些炖煮入味。

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