普洱小金沱产于云南 ， 属于紧压茶 。因为中国的茶叶很多都是散装 ， 很难保存和运输 ， 尤其是对于一些经常在外行走的人来说 ， 很是不方便 ， 例如：过去的游牧民族、靠运输维持生活的人们 。所以逐渐形成了紧压的固体茶 。加工步骤?“普洱金沱”又称“云南金沱” ， 原料采自滇青 ， 依生产季节和茶叶老嫩不同 ， 分为春夏秋茶 。春茶又分为春尖、春中、春尾 ， 夏茶称为“二水” ， 秋茶称为“毂花” ， 品质以春尖最好 ， 毂花次之 ， “二水”最差 。产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤 ， 然后在蒸甑中蒸透 ， 装入碗状模型中 ， 用手加压 ， 促使紧结成型 。成型后之金沱 ， 规格是：外径8厘米 ， 高4.5厘米 。定型后进行烘焙 ， 烘焙必须中温长烘 ， 目的促使干燥而有沤堆质变作用 ， 使部分“多酚类”化合物氧化 ， 从而增加甜味 ， 减轻苦涩 。小金沱特性?一般用黑茶制造 ， 为便于马帮运输 ， 一般将几个用油纸包好的茶坨连起 ， 外包稻草做成长条的草把 。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多 ， 更容易购买和零售 。金沱从面上看似圆面包 ， 从底下看似厚壁碗 ， 中间下凹 ， 颇具特色 。普洱小金沱较其他固体茶更为方便饮用 ， 因为它将每一次的用量分成一个个的小得固体包装 。普洱小金沱冲泡以后 ， 汤色又红又浓 ， 香气独特 ， 滋味醇厚 ， 有甘美的回味 ， 冲泡五、六次后仍有香味 。饮后令人心旷神怡 。?普洱小金沱功效作用?1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化 。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少 ， 所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用 。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应 ， 对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用 。2、养胃、护胃 。在适宜的浓度下 ， 饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用 ， 黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层 ， 对胃产生有益的保护层 ， 长期饮用可起到养胃、护胃作用 。?3、消炎、杀菌、治痢 。医药界研究及临床实验证明 ， 云南普洱茶有抑茵作用 ， 浓茶汁日服10次 ， 可以治疗细菌性痢疾 ， 这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关 。?4、抗衰老 。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素 ， 总量高于其他茶树品种 ， 抗衰老作用优于其他茶类 ， 丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老 。?5、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便 。普洱茶能够调节肠胃 ， 使肠胃恢复正常功能 ， 解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题 。
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