黑茶故事之奇

【黑茶故事之奇】黑茶的来历,本身就是一个美妙的传说 。黑茶制法起源于一个美丽的错误 。茶叶产地在南方,而销区为边远的少数民族地区,运输路途遥远,人背马驮需一年半载 。运输途中,风餐露宿,天气多变,茶叶包装又是篾篓,防潮性差,茶叶极易回潮变色 。绿茶迟迟运到销区后,湿热作用使茶叶由翠绿变成乌润,故在当时称为“乌茶”,“乌茶”由于多酚类物质的氧化聚合,茶味也由粗涩变得醇和,汤色红艳亮丽,更适合加奶饮用 。这种乌茶反而受到边区牧民的欢迎,它就是当今黑茶的前身 。

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