【热卖菜】青椒黄喉鸡
文章插图
材料：原料：
乌鸡肉600克 ， 猪黄喉200克 ， 青椒节150克 ， 干葱100克 ， 红椒节20克 ， 鲜花椒10克 。
调料：
干锅酱、盐、料酒、胡椒粉、香油、青花椒油、色拉油各适量 。
制作：1.乌鸡肉拆去大骨并斩成小块；猪黄喉剞上花刀；干葱切成厚片 ， 均待用 。
2.锅入色拉油烧至七成热时 ， 先下乌鸡块煸炒至熟透 ， 再加入黄喉和干葱片同炒一会儿 ， 随后下干锅酱炒香 ， 其间加入盐、料酒、胡椒粉、香油和青花椒油调好味 ， 出锅便盛入锅仔 。
【【热卖菜】青椒黄喉鸡】3.锅里放色拉油烧热 ， 下鲜花椒、青椒节和红椒节炒至刚断生时 ， 倒入盛有乌鸡的锅仔内 ， 上桌后点火煮食 。
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