药食两用多糖
就是从药食同源的真菌中提取出的多糖类物质 ， 比如香菇多糖 ， 灵芝多糖 。多糖是药食同源的真菌的主要活性成分 。
真菌多糖不是一般概念的糖 ， 如：白糖、葡萄糖等 。它不具有甜味 ， 是一种活性高分子化合物 ， 对人体有显著的免疫促进作用 ， 形状呈三维立体螺旋状 ， 进入胃肠后 ， α淀粉酶无法将其分解 ， 其药效可以长期发挥作用 ， 它会选择性地针对身体内变异 ， 环死 ， 病变 ， 癌变细胞加以彻底修复 ， 激活或杀死 。经专家分析论证 ， 多糖进入人体后会千变万化 ， 遇到不同的病变会产生不同的结构抑制其发展,起到异病同治的效果 。在一次欧洲国际药物研讨会上 ， 与会专家表示 ， 21世纪轰轰烈烈的蛋白质核酸时代已经过去 ， 真菌多糖是未来最强的生物免疫剂 。它将代替抗生素 ， 被誉为未来人类的健康卫士 ， 所以有人预言 ， 未来谁掌握多糖体 ， 就掌握21世纪！真菌多糖真正代表了生物科技与生命科技未来发展方向!
