泰式椒麻鸡的制作方法
泰式椒麻鸡简单好做 ， 而且超香超下饭的 ， 自己在家做泰式椒麻也非常容易上手 ， 而且味道要吧可依自己喜好随意自由调整 ， 可以做微辣 ， 喜欢吃醋可以多加一些 ， 非常随意 。而且制作时煮过的酱汁放冷藏可冰约三天 ， 配烫肉片或烫青菜都很搭喔!
食材明细：【泰式椒麻鸡的制作方法】鸡腿排1块、盐少许、胡椒少许、米酒一大匙、高丽菜约四片
【酱汁】：
酱油4大匙、柠檬汁(柠檬1-2颗)4大匙、鱼露2大匙、香菜(5-6株)3大匙、蒜末2大匙、辣椒一根、糖3大匙、水2大匙、葱一枝
泰式椒麻鸡制作方法：1、香菜茎和叶分开 ， 茎的部份切末 。蒜、葱、辣椒切末鸡腿排用米酒、胡椒腌一下高丽菜洗净后切丝备用
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2、锅中放入酱油、鱼露、柠檬汁、水、糖、辣椒、蒜头、香菜茎煮滚 ， 沸腾后再加入葱及香菜叶拌一下即可关火
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3、锅中不需要加油 ， 直接开火等锅热后放入鸡腿排 ， (注意要把鸡皮朝下)以中小火煎至鸡皮成金黄酥脆再翻面
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4、可同时煎玉米笋或菇类当配菜 ， 用鸡油煎很香喔!
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5、摆盘好淋上酱汁就完成啦!酱汁配清烫肉片或任何食材也都很美味下饭喔!
成品图：
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制作窍门：1、酱汁份量约可用三次 ， 煮过可放三天左右 ， 如果做比较少当天就会吃完 ， 也可将酱汁食材拌一起就好 ， 不用煮过 。
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