水煮牛蛙是哪个地方的菜
水煮系列的菜系因为能发挥食材最原始的味道 ， 所以深受人们喜欢 ， 水煮牛蛙是四川一款特色小吃 ， 现在全国各地都很流行了 ， 这也是牛蛙最为经典的吃法 ， 但很多人不知道水煮牛蛙到底属于哪个菜系的 ， 今天就给在家详细讲解一下 。
水煮牛蛙是哪个地方的菜？
答：水煮牛蛙属于四川成都一款特色小吃
水煮牛蛙属于什么菜系的？
答：属于四川菜 ， 当然是川菜系了
水煮牛蛙的做法：主料牛蛙(500g)、丝瓜300g
1、牛蛙宰杀 ， 去皮内脏 ， 洗净 ， 切好 。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟 。
2、丝瓜洗净 ， 切斜刀片 。
3、干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净 ， 切好备用 。
4、开中火 ， 炒锅下菜油、猪油加热 ， 放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅 。
5、加入郫县豆瓣炒出香味 。
6、加入牛蛙翻炒 ， 加入少量醋、白糖提味 。
7、翻炒5分钟后 ， 加水 ， 开大火煮 。
8、煮20分钟后 ， 加入丝瓜 ， 继续煮5分钟 。
9、关火 ， 加入葱花、鸡精拌匀 ， 装入盆中即可 。
成品图：
文章插图
水煮牛蛙的营养功效：
【水煮牛蛙是哪个地方的菜】牛蛙有滋补解毒的功效 ， 消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体 。牛蛙可以促进人体气血旺盛 ， 精力充沛 ， 滋阴壮阳 ， 有养心安神补气之功效 ， 有利于病人的康复 。
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