白茶 ， 冲泡后品尝 ， 滋味鲜醇可口 ， 还能起药理作用 。中医药理证明 ， 白茶性清凉 ， 具有退热降火之功效 ， 事实上 ， 研究人员通过对1年、6年、18年的白茶同时进行保健功效研究确证 ， 随着白茶贮藏的年份的延长 ， 陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤的效果上 ， 比新产白茶具有更好的功效 ， 那白茶属于生茶还是发酵茶呢？相关的介绍如下！白茶属于轻微发酵茶?白茶是一种天然发酵的茶叶 ， 它的外表多为浅白色 ， 茶叶细嫩 ， 茶叶的背部多有白色的细绒毛 ， 采收以后文火烘焙简单发酵以后就能冲泡 ， 在中国的西南部各省较为常见 。白茶营养富厚 ， 味道清香 ， 不错的养生功效 ， 是一种轻微发酵茶 。?喝白茶的副作用有哪些?1、过量的服用白茶容易损伤身体的精血 ， 并且也会令脾胃更加的寒性 。长期服用 ， 患者的脸部会变得面黄肌瘦 ， 同时食欲大减 ， 甚至出现呕吐的情况 。?2、空腹直接服用白茶 ， 茶水会直接进入肾经 ， 对于肾脏健康非常的不利 。?3、如果服用到了劣质的白茶 ， 那么对于身体健康损害非常的大 。劣质的茶叶中含有大量的污染残留物 ， 并且这些残留物仅仅只有百分之二能够被开水清除出来 。虽然这些残留物对于身体的损伤比较的小 ， 但是并不代表沉积之后不会损害健康 。?4、茶叶中含有些对身体有害的金属物质 ， 例如铅元素、镍元素以及铬元素等 。这些金属元素的污染来自于化学品残留物还有茶树的生长环境 ， 甚至在加工的过程中也有可能出现 。特别是铅元素的毒性非常的大 ， 慢慢的沉积还有可能导致身体出现慢性中毒 。5、睡觉前两个小时最好不要喝茶 ， 这是因为喝茶会导致神经兴奋起来 ， 令睡眠质量下降 ， 甚至还有可能失眠 。?6、一些储藏比较差的白茶中 ， 可能会含有黄曲霉素 ， 科学家认为这种一种致癌物质 ， 服用之后会增加患有癌症的可能性 。?白茶存放时间?其实白茶是可以存放较久的时间 ， 但这也是对于质量较好白茶才有意义的 ， 换句话说就是质量好的白茶才有存放的意义 。对于质量好的白茶只要是保存得当 ， 是可以长期进行存放的 ， 也就是说白茶保存得当 ， 时间是没有限定的 。?白茶室内萎凋工艺?1、日光萎凋?将茶芽均匀地摊晾在水筛上 ， 置于阳光下进行自然萎凋 ， 这种方式受天气影响很大 。萎凋时间较短 ， 且萎凋速度较快 。但是日光萎凋叶绿素破坏较多 ， 成茶叶底较红亮 。?2、加温萎凋?在春茶季节 ， 因连续的阴雨天气 ， 无法进行日光萎凋 ， 但可以采用加温萎凋 。即采用管道热风萎凋或者萎凋槽加温萎凋 。这种萎凋工艺的成本较低 ， 且制作周期短 。相较其他两种 ， 制作工艺相对简单 ， 只要控制好萎凋槽的出风和温度 ， 在规定时间内便可做出白茶 。但是加温萎凋的白茶氨基酸含量、黄酮类含量、咖啡碱含量等都有明显的下降 。?3、复式萎凋?是将日光萎凋和室内萎凋相结合的萎凋方式 ， 多选择早上和傍晚阳光微弱时将鲜叶置于阳光下轻晒 ， 能促进内含物转化的加工 ， 此方法对加速水分蒸发和提高茶汤醇度有一定的作用 。白茶制作方法?1、采摘?根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶 ， 做到早采、嫩采、勤采、净采 。芽叶成朵 ， 大小均匀 ， 留柄要短 。轻采轻放 。竹篓盛装、竹筐贮运 。?2、萎凋?采摘鲜叶用竹匾及时摊放 ， 厚度均匀 ， 不可翻动 。摊青后 ， 根据气候条件和鲜叶等级 ， 灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋 。当茶叶达七、八成干时 ， 室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛 。?3、烘干?初烘：烘干机温度100-120℃ ， 时间：10分钟;摊凉：15分钟 。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右 。?4、保存?茶叶干茶含水分控制在5%以内 ， 放入冰库 ， 温度1-5℃ 。冰库取出的茶叶三小时后打开 ， 进行包装 。?白茶怎样保存?1、高温会加速一款茶的变质 ， 最好是存放在常温环境下 ， 自然和福鼎白茶饼更配喔 。?2、在存白茶时 ， 要遮光保存 ， 光照是一种能量物质 ， 要是把白茶暴露在太阳光之下 ， 会加速白茶中物质分解 ， 最后导致福鼎白茶饼变质 。?3、潮湿的环境下 ， 茶容易吸收水汽 ， 导致茶叶变质 。?4、白茶饼吸味能力强 ， （如 ， 我们买了新家具 ， 一般要用茶叶吸一吸异味） ， 要是将其保存在一个有异味的环境下 ， 也会导致茶变质 。白茶 ， 如美酒佳酿 ， 是一款经得起陈放的茶！
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