秋扁豆是扁豆的一种 ， 由于它多在秋天大量上市 ， 才有了秋扁豆这个名字 。秋扁豆虽然是扁豆的一种 ， 但是在营养价值方面却与其他扁豆有所不同 ， 想具体知道秋扁豆的营养价值有哪些 ， 可以参考小编对此做的专业介绍 。
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秋扁豆的营养价值1、秋扁豆可以入药
秋扁豆的果实可以直接入药 ， 是一种功效出色的中药材 ， 健脾、和中和化湿是它最重要的药用功效 ， 平时可以用于人类便溏和湿浊等疾病的治疗 ， 而且治疗效果出色 ， 另外秋扁豆入药以后可以起到消暑的作用 ， 特别适合人们在夏天中食用 。
2、秋扁豆可以提高身体免疫力
秋扁豆对人类身体的免疫力有很好的提高作用 ， 因为秋扁豆中有大量的抗血球凝集素 ， 这种物质进入人体以后可以提高淋巴细胞的活性 ， 也能提高细胞的抗病毒能力 ， 经常食用能减少多种病毒性疾病的发生 ， 还能抑制细胞癌变 ， 是一种不错的抗癌食材 。
3、秋扁豆可以补充多种营养
【吃秋扁豆的好处 秋扁豆的营养价值】秋扁豆是一种营养丰富的豆类食材 ， 这种食材中有大量的亚油酸 ， 而且多是不饱和脂肪酸 ， 这些物质进入人体以后可以分解人体中多余的脂肪 ， 能预防心脑血管疾病的发生 ， 另外秋扁豆中有还有脂肪、蛋白质、维生素B和维生素A等多种营养成分 ， 再就是铁、钙、和硒以及磷等 ， 也是秋扁豆的主要营养物质 ， 因此人们吃秋扁豆能为人体补充多种营养成分 。
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