亚麻籽油好处多 如何挑选有窍门
亚麻籽油好处多 如何挑选有窍门
亚麻籽(也称胡麻籽)是一年生草本植物，亚麻的种子 。这种小的红棕色果实具有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此 。实际上，许多欧洲国家都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等 。而亚麻籽中最受关注的便是亚麻籽油 。
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【亚麻籽油好处多 如何挑选有窍门】近年来，在全国各地超市的食用油货架上，出现了一类新兴油品，受到顾客喜爱，那就是亚麻籽油 。
亚麻籽(也称胡麻籽)是一年生草本植物，亚麻的种子 。这种小的红棕色果实具有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此 。实际上，许多欧洲国家都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等 。而亚麻籽中最受关注的便是亚麻籽油 。亚麻籽油中的脂肪酸一半以上是α-亚麻酸，α-亚麻酸是一种n-3多不饱和脂肪酸，和鱼油的有效成分EpA和DHA可以算是同门 。
亚麻籽的另一大特色是膳食纤维含量超过1/4 。可溶性的膳食纤维能够带走一些胆固醇，尤其有益于血胆固醇比较高的人 。此外，膳食纤维有较强的饱腹感，却不能被消化吸收，因而有助于减少热量的摄入 。
亚麻籽中有一种叫做木脂素的物质，能与人体的雌激素受体结合，被称为“植物雌激素” 。对于那些需要补充雌激素的人，这种“天然雌激素”似乎也就更具有吸引力 。
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