一般认为属于绿茶的多为西湖龙井、碧螺春,而信阳毛尖也属于绿茶,而且是绿茶中的极品,是中国十大名茶之一 。
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信阳毛尖属于绿茶,是因为天然未发酵,同时加工和加工绿茶的步骤大概相同,只是多了几个步骤,让茶叶质量变的更好更有特色 。
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属于绿茶的各类茶叶形状非常多,有扁平、尖削、圆条、直针、卷曲、平片等多种 。信阳毛尖属于嫩芽茶,芽头作为分信阳毛尖等级的一个重要依据,毛尖是因为尖是芽头多,芽头上多白毫感觉和毛一样,才叫毛尖 。芽头本来就嫩,而长成了叶就不在嫩了,因此信阳毛尖冲泡后香高味浓,回味甘甜持久 。
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信阳毛尖鲜叶质量的优劣与成品茶质量有着非常密切的关系,温湿度适中的地区鲜叶生长好,制出毛尖茶外形鲜润发亮;温湿度差的生长也差,制成品干枯 。采大与小也有差别,采叶太嫩香味不足,产量少,厚老,茶叶粗老,香味低劣 。
【绿茶极品 信阳毛尖甲天下】
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但凡出产名茶好茶的地方,都是绿水环绕、山清水秀、气候宜人的胜地 。扬名天下的信阳毛尖的产地自然也是一片风景如画的好去处 。逢盛世,秉地利,北国江南乘中原经济区建设之风,重任立身,顺势而为,如早春新发茶芽,生机盎然,信阳毛尖独特的加工绿茶步骤让信阳毛尖成为当之无愧的茶中极品 。
2011 新茶信阳毛尖
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“信阳毛尖甲天下,绿茶珍品唯有它”。希望通过以上的介绍,让爱茶人士更加了解绿茶中的极品——信阳毛尖 。
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