中医 如何巧用芹菜治头痛
古往今来 ， 人们都将常见的芹菜视为佳肴 。相传唐代宰相魏征 ， 就嗜芹菜如命 ， 几乎每天都用糖醋拌之佐膳 。《吕氏春秋》中也有“菜之美者 ， 有云梦之芹”的记载 。人们在吃芹菜时 ， 大都喜欢去掉根和叶片 ， 留下顶端鲜嫩的部分 ， 殊不知 ， 这种吃法浪费了芹菜的营养和药用价值 。
“芹菜有很高的药用价值 。”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》采访人员 ， 芹菜性凉 ， 味甘 ， 具有清热除烦、平肝、健胃、利水消肿的作用 ， 对高血压、神经衰弱、水肿、妇女月经不调等病有辅助治疗的作用 。“相对其他部分来说 ， 芹菜根的药用价值更高 ， 根部本身就是一味中药材 。”张湖德说 ， 其中 ， 芹菜叶和芹菜根的营养成分含量尤其高 ， 不能轻易丢弃 。
常见的芹菜有旱芹和水芹之分 ， 旱芹主要产于北方 ， 水芹主要产于南方 。与水芹相比 ， 旱芹香气更浓 ， 营养比水芹好 ， 入药较佳 。“不过 ， 水芹中含多种氨基酸、挥发油、水芹素等 ， 具有保护肝脏的作用 ， 肝不好的人可以多吃 。”张湖德说 。
芹菜可炒、可拌、可煲 ， 做法很多 ， 那么芹菜根怎样吃食疗作用最好呢?张湖德给大家介绍了一些妙法 ， 用芹菜根90克 ， 加酸枣9克熬汤 ， 睡前饮服 ， 可治失眠;芹菜根适量洗净切碎 ， 炒鸡蛋吃 ， 可治头痛;芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥 ， 加一点冰糖 ， 对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗做作用 。最后 ， 张湖德提醒大家 ， 芹菜适宜与西红柿、牛羊肉同食 ， 但与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克 ， 食用时要尽量避开 。
【中医 如何巧用芹菜治头痛】
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