深夜食堂日式薯仔沙律

深夜食堂的日本家常菜日式薯仔沙律做法其实也相当简单 , 除了最重要除了薯仔 , 就是BB 沙律酱 , 简单美味 , 放雪柜分两三天吃 , 超方便 , 不知道煮什么时 , 想想「深夜食堂」或「孤独的美食家」便有灵感了 。味付盐胡椒是调好味的盐胡椒混合物 , 很日本风 , 煮日式料理一流 , 平常的中式调味也一样方便好用 。
材料( 四人份 ) :
小薯仔 6 只 (300g  , 我用的是日本男爵薯)、吞拿鱼 1 罐 (70g)、洋葱(切碎) ¼ 个、黄瓜(切薄片) ½ 条
调味:
BB 沙律酱 2 汤匙、日式盐胡椒 ½ 茶匙(用 1/4 茶匙盐及少许白胡椒也可)、黑胡椒少量、洋芹碎少许 ( 可以不加 )

深夜食堂日式薯仔沙律

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日式薯仔沙律的做法: 1 、薯仔洗净 , 然后加水煲20 分钟至土豆煮软为止 , 注意煮土豆的同时把洋葱切碎 , 黄瓜切薄片备用 。
深夜食堂日式薯仔沙律

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2 、以冷水略洗薯仔降温 , 用手撕掉薯皮 。
深夜食堂日式薯仔沙律

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3 、以汤匙把薯仔压成薯蓉 , 趁薯仔微热 , 加入吞拿鱼、洋葱、青瓜及所有调味料拌匀 。
深夜食堂日式薯仔沙律

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深夜食堂日式薯仔沙律

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成品图:
深夜食堂日式薯仔沙律

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日式薯仔沙律制作技巧: 1、最后试味 , 加减调味成自己喜爱的口味 。
【深夜食堂日式薯仔沙律】 2、用火腿代替吞拿鱼也可 。

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