番茄肉酱意大利面
今天介绍这款番茄肉酱意大利面制作时先教大家作番茄泥 ， 这也是意大利面的精华所在 ， 煮面条的不要煮太久了 ， 按说明书上煮3分钟左右即可 ， 这样面条更加嚼劲 。
主料：番茄半颗、洋葱1/4颗、蒜头3瓣、猪绞肉80g、Ikea肉丸适量、奶油适量、番茄酱5汤匙、水0.5水杯、罗勒叶5片
番茄泥：牛番茄1.5颗、蒜1瓣、罗勒叶3片
番茄肉酱意大利面的做法： 1、[番茄泥]一颗番茄表面划两刀 ， 滚水煮一分钟后放人冰水冰镇去皮 ， 与蒜头、罗勒叶一起打成泥另外半颗番茄切丁备用 。
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2、[番茄泥]小火酱番茄泥略为收干(要一直搅拌) ， 加入蕃茄丁再煮烂蕃茄丁即可关火备用 。
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3、煮义大利面(照包装上标示时间 ， 可少两三分钟) 。
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4、备料 ， 半颗蕃茄切片 ， 蒜头切片 ， 洋葱切丁 。
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5、奶油将蒜头、洋葱拌炒 ， 炒到洋葱透明 。
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6、加入绞肉、蕃茄、肉丸 ， 炒至绞肉变白(喜欢吃整块蕃茄的可以最后快起锅再加入) 。
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7、加水、蕃茄泥、番茄酱一起拌煮 ， 稍微收干汤汁(可依个人口味增减蕃茄酱)
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8、加入煮好的义面再拌一两分钟 ， 起锅前加入罗勒叶再拌一下
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9、盛盘后洒上起司粉.
成品图：
【番茄肉酱意大利面】
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