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粽子外面的皮叫粽叶 。
【粽子外面的皮叫什么】粽子又称“角黍”、“筒粽” ， 由粽叶包裹糯米蒸制而成 ， 是中华民族传统节庆食物之一 。粽子早在春秋时期就已出现 ， 最初是用来祭祀祖先和神灵 。到了晋代 ， 粽子成为端午节庆食物 。
民间传说吃粽子是为纪念屈原 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 ， 亦传播甚远 。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗 。
粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的 ， 是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品 。粽子种类繁多 ， 从馅料看 ， 北方有包小枣的北京枣粽 ， 南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料 ， 其中以浙江嘉兴粽子为代表 。吃粽子的风俗 ， 千百年来每年农历五月初五 ， 中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子 ， 2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一 。
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