滋阴养胃食疗僮品一石斛
石斛 ， 又名石斛兰、吊兰 ， 是 我国古文献中最早记载的兰科 植物之一 ， 2000年以前的《神农 本草经》中就有记载 。目前世界 上石斛共分六类 ， 即铁皮石斛 类、金钗石斛类、黄草石斛类、马 鞭石斛类、金黄泽石斛类、圆石 斛类 。
其中铁皮石斛又名霍山石 斛、铁吊兰等 ， 是一种名贵的上 品中药 。由于其生性奇特 ， 主要 生长于悬崖峭壁的阴面崖缝中 ， 根不入土 ， 常年饱受云雾雨露的 滋润 ， 生物习性神秘莫测 。由于 它长于石上 ， 故称为“石”；斛是 古代的一种计量工具 ， 一斛为十 斗 ， 古代一丛石斛价值十斗米 ， 故称为“斛” ， 其本意是指它极为 珍贵 。
传说古时在南方民间 ， 当有 危重病人处于生命垂危之时 ， 人 们会想方设法冒着生命危险从 悬崖峭壁上采来铁皮石斛 ， 将其 汁液喂入病人口中 ， 令病人起死 回生 。这种说法虽然有其传奇色 彩 ， 但也说明了铁皮石斛的神奇 功效 。铁皮石斛是我国最珍贵的 中药材之一 。据说著名京剧表演 艺术家梅兰芳先生常用铁皮石 斛煎汁当茶饮 ， 以护嗓养生 。
一般治疗用药取普通石斛 即可 ， 目前由于大量种植 ， 药店 售价并不很高 。作为一味中药 ， 石斛全草均可药用 。中医认为 ， 石斛味甘淡、微咸 ， 性寒 ， 可人胃 经、肾经 ， 无毒 ， 具有滋阴养胃、 生津止渴、滋肾除热、养肝明目、 强筋健骨的功效 ， 为治胃阴不足 之佳品 ， 尤其适宜虚热证 。
现代医学证实 ， 石斛中含有 石斛碱、石斛胺等十多种对人体 有益的营养成分 ， 具有解热镇 痛、降血压、促进胃液分泌的功 效 ， 可补益脾胃 ， 护肝利胆 ， 强筋 降脂 ， 降低血糖 ， 抑制肿瘤 ， 明亮 眼睛 ， 滋养肌肤 。石斛的用法很 简单 ， 可鲜用 ， 也可煎汤、泡茶、 做成药粥 。
1．石斛麦冬茶：石斛、麦冬、 谷芽各15克 ， 可加绿茶适量 。用 沸水冲泡 ， 焖数分钟即可 。代茶 饮 。本方以石斛、麦冬养阴清热、 益胃生津 ， 以谷芽消食和中 ， 用 于胃热呕逆、咽干口渴、肺燥干 咳、心烦失眠、肠燥便秘等 ， 对于 早泄并伴性欲亢进、时有梦遗也 有一定的调理功效 。
2．石斛杞菊汤：石斛、枸杞 子、女贞子各15克 ， 白菊花 克 ， 煎汤饮 。本方以石斛、菊花： 阴清热、明目 ， 以枸杞子、女贞子 补养肝肾 ， 用于肝肾阴虚、目 眼花、视力减退等 。
3．石斛粥：石斛15克 ， 加水 200毫升 ， 煎煮取汁约100毫升 去渣 。粳米50克 ， 冰糖适量． 石斛汁同入砂锅内 ， 加水400 1 升左右 ， 煮至米开粥稠即成 。： 日两次 ， 温食 。此粥能滋阴除热 养胃生津 ， ．适用于热病伤津、除 烦口渴、病后津亏、虚热不退、 虚隐痛而干呕者 。廖松
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