铁观音2011新茶的采制时间及保存方法

新茶的口感好,功能强，对于爱喝茶的茶客就非常关注新茶的采制时间，以致第一时间买到新茶，秋至秋茶上市了，喜欢喝茶的人都会买些存于家中。然而，因为贮存不当，常会导致不能饮用。因此，小编在这也给大家介绍一下新茶的保存方法。

文章插图

铁观音一年分四季采制
谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45~50%；
夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）为夏茶，产量占 25~30%；
立秋至处暑（ 8月上旬~8月下旬）为暑茶，产量占15~20%；
秋分至寒露（9月下旬~10月上旬）为秋茶，产量占10~15% 。
铁观音制作严谨，技艺精巧。制茶品质以春茶为最好。秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。
新茶如果存放不当很容易吸收异味和湿气而变味。在这里介绍一些保存铁观音新茶的方法：
1、保持干燥，茶叶怕水，因为含水量高的茶叶经氧化后释放出的热能可增加茶叶的温度，从而加速其化学反应，品质会随之陈化。
2、创造低温贮存茶叶有一个临界温度，当干茶处于0℃时，香气最浓；有冰箱的，应把容器密封后存入；无冰箱的，放在通风处贮存。
3、回避光线光照对茶叶有破坏作用，保管茶叶时应避强光选暗室，使用的容器最好是不透明的铁盒、木盒等，也可保存在食品袋中。
4、断绝供氧的办法来保管茶叶可起到抑制茶叶氧化变质的作用，选铁罐、陶缸、保温瓶等密封容器保存最好。
5、装茶叶的容器及贮存茶叶的库房不得与其他物资混放，否则，吸附后的茶叶泡出的茶汤就会变得异味百出很难喝。
针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，阴凉处，避光保存这样在一定的时间内可以保证铁观音的色香味。
安溪产地直销铁观音新茶 160/斤