台式麻酱凉面_生活百科

台式麻酱凉面是大家都会做的一道家常料理，这款凉面的重点在于一定要使用香醇浓郁而且新鲜的芝麻酱，新鲜的芝麻酱没有油耗味，而且调出来的酱汁才会香醇可口。这道凉面的面条使用保存容易,且随手可得的义大利面条来搭配，100%杜兰小麦做的义大利面条煮熟后，口感软Q不糊~还颇适合中华料理的凉面使用呢!
主材料：义大利面约2人份2250克
配料：小黄瓜丝适量、红萝卜丝适量、蛋皮2颗可省略、肉丝or火腿丝适量(可省略)
酱汁：芝麻酱6大匙、蒜泥1匙、味霖2大匙、细砂糖1大匙、酱油3大匙、醋2大匙、辣油可不放适量、冷开水100.cc
台式麻酱凉面的做法： 1、这回用的面条是~义大利面..个人觉得100%杜兰小麦做的义大利面很适合跟凉面酱汁来个~中西合璧~还蛮搭的!尤其是天使细面(Angel Hair)更合适。