奶酥萝纹面包
【奶酥萝纹面包】 奶酥面包大人气 ， 深受大家欢迎 ， 本次推出奶酥萝纹 ， 外型有如玫瑰花般的美丽讨喜 ， 内层自制奶酥馅 ， 奶香味浓 ， 搭配上松软面包 ， 十分恰到好处 ， 麦典实作工坊给这个冬献上满满的甜蜜与幸福感 。
主料：面粉250g、即发干酵母4g、盐2g、奶粉5g、蛋黄50g、细砂糖50g、水100g、奶油50g
材料B：奶油35g
装饰材料：全蛋液一颗、珍珠糖适量
奶酥萝纹面包的做法： 1、食材揉至面团成团 ， 后加入材料B:35g室温软化奶油 ， 揉至面团拉开会产生薄膜即可 。
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2、在室温约28度C环境下进行基本发酵 ， 时间约50分钟 。可以在面团表面(盖上保鲜膜防止干皮喔~)
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3、将面团进行分割成约60g ， 约可均分成9颗 。
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4、面团依序进行滚圆 ， 滚圆完的面团放在烤盘上松弛15分钟 。
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5、面团擀平长约20cm*宽5cm长条状 ， 后放上搓成长条的奶酥馅35g(制作方式见小撇步) ， 面团对折但不黏紧 ， 卷起成玫瑰花形 ， 放入圆型烤模中 。(烤模型号:SN6031 ， 尺寸:上径10CM*下径8CM*高约2CM)
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6、在温度约30℃环境让面团进行最后发酵50分钟(发至满模即可) 。
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7、入炉前装饰 ， 面团表面刷全蛋液、并洒上珍珠糖 。
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8、入炉烤焙 ， 上火180 /下火180度C烤10分钟 。
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9、秋冬的幸福滋味 ， 热腾腾【奶酥萝纹】出炉上桌 。
成品图：
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※奶酥馅：奶油85g+糖粉50g+全蛋15g+奶粉100g+盐0.7g
奶油、糖粉、盐打软拌匀后加入全蛋拌匀 ， 最后加入奶粉拌匀.
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