【新派粤菜】清酒汁火炙挪威三文鱼
文章插图
材料：主料：
三文鱼肉300g 。
辅料：
白萝卜丝100g，紫苏叶1片，胡萝卜1片 。
调料：
薄盐生抽15ml，李锦记美味黄豆酱5g，日本松竹梅清酒300g，藏红花6根，砂糖10g，黑胡椒碎5g 。
做法：1、将日本松竹梅清酒、薄盐醇味鲜、美味黄豆酱、藏红花、砂糖一起熬成汁 。
2、三文鱼肉上撒黑胡椒，用火枪将三文鱼表面烧熟，改刀成厚件，装盘 。
【【新派粤菜】清酒汁火炙挪威三文鱼】3、将熬好的汁淋入盘中，摆入白萝卜丝、紫苏叶即可 。
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