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所谓的发酵茶，中国十大名茶，也许常常被以为是出格的茶饮，现实上一般糊口中所喝的乌龙茶、红茶就是发酵茶的一种 。茶饮中包括茶叶摘下后在发酵前举办加热处理赏罚的“不发酵茶”绿茶、茶叶发酵一半后举办加热处理赏罚的被称为“半发酵茶”的乌龙茶、完全发酵后举办加热处理赏罚的“完全发酵茶”红茶 。也有像普洱茶那样的，在发酵前举办加热处理赏罚，之后插手霉菌使茶叶发酵的所谓的“后发酵茶
日本Peachy网站7月2之前曾经讲解过将黄瓜研磨碎后酶的催化结果可以进步数十倍 。将山葵研磨碎后早先有会有辛辣的味道 。这种征象被称为植物的自我掩护机制 。而且，此时产生回响的物质的结果异常明显 。
在茶饮中也会产生同样的工作 。像绿茶那样奇怪的茶叶假如当即举办加热处理赏罚的话因素险些不会改变，可是红茶、乌龙茶那样的发酵茶为了促进发酵会改变茶叶中的一些因素，此时会发生具有强盛抗菌性的色素“茶黄素” 。之后所要讲解的抗菌浸染等方面，与绿茶对比发酵茶结果更佳就是因为这个缘故起因 。
红茶、乌龙茶中所含有的赤色色素“茶黄素”，与绿茶的“儿茶素”对比去除活性酶的手段更强 。防备皮肤变得色斑增多、褶皱、败坏、干燥不消说，在防备老人斑、玄色素的形成方面也结果明显，在抗老化方面和抵制紫外线辐射方面也异常有用 。固然绿茶异常著名，但在提防虫牙以及抗菌方面，与绿茶的“茶多酚”对比，“茶黄素”的结果更佳 。
不说也知道乌龙茶具有减肥结果 。这是因为乌龙茶的茶黄素具有阻碍使脂肪解析的酶运作的成果，不使食品的脂肪消化、接收而是倾轧体外 。固然乌龙茶中具有与其他茶不聚合的茶多酚相似的结果，可是该功能也等候在红茶的茶多酚中呈现 。
茶饮中广泛含有的咖啡因能将脂肪作为优先的能量源耗损掉 。可是，喝红茶是假如加了大量的糖和牛奶的话，结果会减半敬请寄望 。
凶猛的日晒后，像灼伤一样皮肤有凶猛疼痛感的时辰，茶叶知识，将行使完的红茶的茶底敷于晒伤处可以缓解疼痛 。在这个季候，该要领应该可以有用的操作吧 。(
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