【农家菜】水豆豉炒回锅肉
文章插图
材料：原料：
熟带皮三线五花肉300克，蒜苗段15克，干辣椒15克，姜片5克，蒜片5克 。
调料：
熟糍粑辣椒25克，水豆豉50克，盐1克，味精2克，白糖2克，酱油5克，陈醋2克，红油适量 。
制作：1、将五花肉切直刀薄片，入六成热油爆炒至呈灯盏窝状，沥油待用 。
【【农家菜】水豆豉炒回锅肉】2、将干辣椒切成筒筒状，入油炒至呈棕黑色，加姜片、蒜片略炒，下熟糍粑辣椒、水豆豉炒至出香味，下炒好的五花肉片，加盐、味精、白糖、酱油、陈醋调味，入蒜苗段炒匀，淋少许红油，起锅装盘即可 。
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