伯爵奶酥面包佐红茶
【伯爵奶酥面包佐红茶】喜爱喝红茶的人 ， 对伯爵红茶Earl Grey 一定不陌生 ， 伯爵红茶独有的佛手柑香气清雅脱俗闻令人精神舒爽 ， 品香醇顺滑 ， 回味甘甜印象深刻特别适合在午后享用 。这一口香茶喝一次就会爱上 ， 让人难忘 。
我是一个特别爱喝红茶的人 ， 尤爱伯爵红茶 ， 除了直接喝 ， 还会把它用在各种甜点里 ， 面包 ， 蛋糕 ， 布丁 ， 曲奇 ， 马卡龙……
甜点中加一些红茶碎 ， 奶香中多了几分佛手柑的清香 ， 这款伯爵奶酥面包烘烤的时候家里就弥漫着浓浓的茶香 ， 冲了一壶伯爵红茶相配 ， 那个下午每一次呼吸都是美好的 。
伯爵奶酥面包佐红茶(8个)
面包材料：
高筋面粉750克 ， 细砂糖110克 ， 盐10克 ， 奶粉30克 ， 伯爵红茶末10克 ， 即发干酵母8克 ， 鸡蛋80克 ， 蜂蜜30克 ， 水340克 ， 无盐黄油80克
夹馅材料：
奶油奶酪250克 ， 蜂蜜25克 ， 淡奶油20克 ， 细砂糖20克 ， 杏仁粉80克
表面材料：
高筋面粉少许
伯爵奶酥面包佐红茶的做法：1、 将面包材料中除黄油外的所有材料一起加入厨师机盆中 。
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2、 揉至面团光滑时加入软化的黄油 。
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3、继续揉至能拉出大片薄膜的状态 。
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4、收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵 。
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5、发至二倍大时 ， 基础发酵完成 。
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6、趁发酵的时间做奶酪夹馅：室温软化的奶油奶酪搅拌顺滑后加蜂蜜 ， 淡奶油 ， 杏仁粉 。
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7、搅拌混合均匀后放冰箱冷藏备用 。
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8、将面团均匀分成8份 ， 滚圆盖保鲜膜松驰20分钟 。
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9、松驰好的面团擀成长方形 ， 翻面后将奶酪夹馅均匀地抹在面团上 ， 注意留出两端及尾端收口处 。
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10、 压薄底边由上向下卷起 。
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11、卷起来捏紧尾端及两端收口 。
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12、将面团微微搓长用刀从中间切开 ， 注意头部留一点不要切断 。
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13、切口朝上 ， 用交叉的方式编好捏紧收口 。
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14、 摆在烤盘中放温暖湿润处二次发酵 。
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15、 发至原来的两倍大时 ， 表面筛高筋面粉 。
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16、 放入预热好上190度下170度的烤箱中层烤25分钟即可 。
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17、 取二包伯爵红茶包用烧沸的开水泡2分钟一壶香茶就泡好了 。
成品图：
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伯爵奶酥面包佐红茶制作技巧：1、方子中的水量不要一次性全部加入 ， 依面团的软硬程度调整 。
2、烘烤上色后要立即盖上锡纸直于烤完 。
3、方子里用的是太古的伯爵红茶包 ， 将茶包拆开直接加入茶末即可 ， 很方便 。
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