英红九号的冲泡方法 英红九号如何冲泡
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1、冲泡英红九号，一般建议选用瓷器，乳白色的最好 。盖碗冲泡法是英红九号的最佳冲泡方法 。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑 。
2、泡红茶的水要用含钙镁低的“软水” 。泉水最佳(含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质)，纯净水次之 。需要根据盖碗的大小、客人的人数、客人的喜好来控制 。一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，多投一些 。投茶量要适中，切勿过量，一来口感不好，二来浪费；过少，滋味不足，如若发现自己投茶量少了，茶味淡了，要相对注水少一点，保持茶的口感，但水还是要盖过茶叶 。
3、注水一定要盖过茶叶 。茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味 。
4、冲泡英红九号，水温一般控制在85℃-95℃ 。不同水温可以让茶叶冲出不同的香气，低水温可突出茶叶的清香，高水温则显现茶叶的浓香 。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，再等它冷却到所需要的温度 。刚烧开的水，等水泡全都沉了，打开盖再等一小会，一般可降到95℃-97℃，注水入茶器里，水温会降低1℃-3℃ 。夏季天气炎热，冷却的时间需要久些，此时可借助倒入公道杯中冷却 。冬季天气寒冷，冷却时间不宜太久 。水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握 。一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些 。
【英红九号的冲泡方法 英红九号如何冲泡】5、注水方式：定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入 。水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后快出汤；水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水注入、阳刚较大水流注入；注水方式没有多大的区别，但水温高的，不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会破坏茶叶冲泡出来的口感 。一般采用定点注入、沿杯壁转圈注入 。
6、英红九号冲泡时间一般前三泡在5秒左右方可，过后泡数可依次增加几秒 。冲泡时间过长茶汤会显苦涩，可根据自身口味适当调整冲泡时间 。
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