全脂、低脂、脱脂牛奶的区别到底是什么
顾名思义 ， 全脂、低脂和脱脂牛奶的区别主要在于脂肪含量 ， 但其他营养成分没有差别 。市场上销售的全脂、低脂和脱脂牛奶的营养成分如下：
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与上表数据相比 ， 全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶中的蛋白质和碳水化合物含量相似 ， 但脂肪含量相差很大 。全脂牛奶的脂肪含量是低脂牛奶的三倍左右 ， 而脱脂牛奶几乎不含脂肪 。同时 ， 随着脂肪含量的降低 ， 牛奶的能量含量也随之下降 。
应该注意的是 ， 在脱脂过程中 ， 除了降低牛奶中的脂肪含量外 ， 为了健康起见 ， 脂肪中溶解的脂肪也会被去除 ， 比如维生素A ， D ， E 。
酸奶也可分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶 。全脂酸奶更有营养 ， 含有多种脂溶性维生素 ， 味道更好 。
低脂酸奶和脱脂酸奶由于脂肪的去除 ， 所以脂溶性维生素也会被去除 ， 如维生素A、维生素D、维生素E等；同时 ， 酸奶的味道也会受到影响 ， 所以在生产过程中会添加一些加糖、果汁等来改善酸奶的味道 。
现在市场上有无糖酸奶 ， 选择酸奶时最好选择无糖酸奶 ， 虽然味道可能会稍差一些 ， 但无糖酸奶含有较低的能量 ， 减少了过量摄入糖可能对健康的影响 。
最后 ， 对牛奶的选择做一个总结 ， 不确定你是否可以根据以下三点来选择 。
1.乳糖不耐症：选择酸奶或无乳糖牛奶 。
2.超重或肥胖：选择低脂牛奶或脱脂牛奶、低脂无糖酸奶或脱脂无糖酸奶 。
3.没有乳糖耐受性 ， 体重也不超标：选择全脂牛奶或酸奶 。
对成年人来说 ， 每天应该吃300克牛奶或相当数量的乳制品 。特殊人群 ， 如儿童、青少年、孕妇、哺乳母亲、老年人、骨质疏松症患者等 ， 应该保证每天摄入一定量的牛奶 ， 每天可以吃500克或更多 。
【全脂、低脂、脱脂牛奶的区别到底是什么】
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