泉州有哪些食物特产 泉州有什么食物特产
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1、安溪铁观音 。安溪铁观音是福建泉州的特色名茶,有着非常悠久的历史,是中国十大名茶之一 。安溪产茶始于唐末 。宋元时期,铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶 。铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土层深厚,特别适宜茶树生长 。所产出的铁观音茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵” 。
2、安溪乌龙茶 。安溪乌龙茶是福建泉州的特色名茶,有着非常悠久的历史,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中 。乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的,所产出的安溪乌龙茶条索结实肥重、卷曲,色泽沙绿乌润或青绿油润,还伴有香气,汤色橙黄或金黄、清澈明亮,汤色橙黄或金黄、清澈明亮 。
3、桂圆 。在泉州,人们喜欢将桂圆鲜果称为龙眼,焙干后的龙眼即为桂圆,商户们经常将它们合二为一称为“桂圆” 。龙眼可以说是水果珍品,果肉颜色晶莹剔透,鲜嫩甜美,特别是当地的东壁龙眼,更为极品 。桂圆不仅味道好吃,更有其本身的功效,开胃健脾、补血、安神等 。当然,如果怕带回去不新鲜,当地食品店也将其加工为龙眼罐头、龙眼膏等,可随意挑选 。
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