长豆角和茄子都是一种很常见的餐桌食物 ， 我们可以把长豆角和茄子一起烧着吃的 ， 下面我们就看看长豆角烧茄子的做法吧 。
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长豆角烧茄子的做法
1.长豆角烧茄子的材料
茄子一个 ， 豆角适量 ， 肉 ， 蒜 ， 调味料 。
【长豆角烧茄子的材料和做法】2.长豆角烧茄子的做法
1）先把茄子清洗干净 ， 然后再切长条 ， 再放进水中泡着 ， 因为茄子含有一种很容易被氧化的物质 ， 要泡着 ， 同时要把这些褐色的物质给泡掉吃起来才更好吃 。
2）把豆角去掉丝 ， 再摘成段 ， 清洗干净 ， 然后再放进开水中焯水一下 ， 然后再沥干水份 ， 再把瘦肉切碎加上调味料腌一下 。把蒜做成蒜蓉 。再把茄子取出来 ， 再用水清洗干净 ， 再把水份抓干 。
3）把油锅烧 ， 在后再把肉末放进去炒变色再加入内到油加热 ， 放入肉末炒至变色 ， 然后加入蒜末加进去 ， 再爆香 ， 把茄子放进去爆炒 ， 炒软了以后再把长豆角条放进去一起炒 ， 然后再加上盖子焖着煮 ， 直到快熟了再加入调味了再煮到熟即可出锅 。
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