君山银针茶的冲泡方法
文章插图
1、温杯 。取开水壶，往透明玻璃杯中冲入约占杯容量1/3的热开水进行温杯 。
2、置茶 。用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入约3克君山银针茶，投茶比例大约按1:50 的标准 。
3、洗茶 。往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底顺时针旋转两圈，然后将洗茶水倒掉，洗茶速度大约在5s内完成 。
4、高冲 。用水壶将85℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透 。稍后，再冲至七八分满为止 。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经2分钟后，去掉玻璃盖片 。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶冲泡时罕见的，这是君山银针茶的特有景象 。
5、品茶 。大约冲泡2分钟后，待茶芽大部分立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮 。
【君山银针茶的冲泡方法】
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