【农家菜】瓦灰鸡
文章插图
制作：1、把瓦灰鸡治净并剁块；另把农家鲜笋子切大条 ， 下开水锅里氽水后 ， 捞出来待用 。
【【农家菜】瓦灰鸡】2、锅入色拉油烧热 ， 放入泡椒末、豆瓣酱、姜末、蒜泥炒香 ， 然后下鸡块煸炒 ， 并放入笋条 ， 掺入适量鲜汤后 ， 放入盐、味精和鸡精调味 ， 待鸡肉烧熟时 ， 即可起锅装盘 ， 上桌前撒些葱花即可 。
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