【酒楼菜】菜根香开口酥
文章插图
制作：1.香菜洗净并用开水烫一下，用手挤干水分后，切成末；猪五花肉绞细，入油锅炒熟；杏鲍菇和香菇切成粒，入热油锅炸干水分，捞出来沥油；刀板香（一种腌肉）切碎后，入油锅炒熟 。
2.然后把上述原料共纳一盆，加花生碎，调入盐、味精和鸡精拌匀，搓捏成丸子状，再拍匀干生粉，拖匀鸡蛋液，粘匀面包糠，即得开口酥生坯 。
【【酒楼菜】菜根香开口酥】3.净锅入色拉油烧至三成热，放入开口酥生坯炸至表面色呈金黄且酥脆时，捞出来沥油，装入纸杯，摆盘即成 。
推荐阅读
- 【农家菜】烧椒鲜猪血
- 野性渣男昵称
- 简易版法式蔬菜浓汤
- 【酒楼菜】四海香排骨
- 面条怎么才算是煮熟了吃 面条如何才算是煮熟了
- 【粤菜】节瓜焖走地鸡
- 北京有名小吃有哪些 北著有名小吃有哪些
- 如何炒苦瓜好吃 怎样炒苦瓜好吃
- 【浏阳蒸菜】冬笋蒸腊牛肉
- 【酒楼菜】葱香牛肉丝