蒜香小龙虾的做法


蒜香小龙虾的做法

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1、蒜切末 , 小葱切葱花 , 姜切末 , 大葱切片 , 泡椒切末 , 小龙虾去虾线 , 虾头后清洗干净 。
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2、油烧至5成热 , 放入蒜末炒香 , 加入蚝油 生抽 姜末 , 鸡精煸炒至蒜末微糊 , 盛出待用 。
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【蒜香小龙虾的做法】3、锅中留底油 , 放入小龙虾炒至红色盛出 , 锅中留油 , 放香叶 泡椒  , 花椒炒出香味 , 放入小龙虾 , 再放半份蒜蓉翻炒 , 加入100ml啤酒焖煮10分钟 , 加入青红椒 胡椒粉 , 盐 生抽翻炒至收浓汁 , 装盘后将剩余半份蒜蓉 , 倒入盘中 , 撒葱花即可 。
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