教你做快手菜，芦笋和腰果各自一点，味道清脆可口，清淡可口
腰果是一种多菜的坚果 。脆香的腰果营养丰富 ， 独特的坚果风味也能给蔬菜增添香气 。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点 。芦笋的含硒量高于普通蔬菜 ， 营养价值高 。将这两种原料一起炒 ， 不仅颜色好 ， 而且让人们有很多食欲 ， 就像朋友们一样 。
腰果芦笋
【教你做快手菜，芦笋和腰果各自一点，味道清脆可口，清淡可口】配料：腰果 80 克 ， 芦笋 250 克 ， 胡萝卜 50 克 ， 盐 1 茶匙 ， 油 1 汤匙 ， 淀粉 5 克 ， 大蒜 15 克
步骤：
(1) 切断芦笋根部的老部分和顶端的花 ， 清洗它们 ， 并控制水分含量 。
(2) 用去皮器将芦笋的皮去掉 ， 切成约 3 厘米长的斜面 。
文章插图
3 大蒜去皮 ， 切成大蒜瓣 ， 切成大蒜碎；胡萝卜洗净 ， 切成 3 厘米长的菱形块体；淀粉加 25 毫升左右的水制成水淀粉 。
在锅里准备水 ， 加入少许油和盐 ， 在芦笋切片中烫熟芦笋约 1 分钟 ， 控制干燥水分 。
将油放入平底锅内 ， 加热至 60% ， 加入腰果 ， 炒至腰果呈金黄色 ， 取出备用 。
6 锅底油 ， 加入大蒜炒以调味 。
加入胡萝卜片和芦笋 ， 炒半分钟左右 。
在调料中加入盐 ， 加入腰果 ， 最后倒入混合水淀粉加厚 ， 炒匀后装入盘子 。
小贴士：1 芦笋上半部的嫩部可以用刀刃刮去 ， 不用剥皮 。2 把腰果放入锅中炒炒 ， 继续煎 ， 以免烧掉 。
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