市场上如何挑选新鲜鱿鱼
【市场上如何挑选新鲜鱿鱼】
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1、看：新鲜的鱿鱼表面是有呈现光泽的 ， 稍许的透明 ， 在肉质色泽上 ， 有的肉色呈粉红色 ， 有的是呈银白色 ， 肉质肥厚 。那么相反的 ， 如果鱿鱼颜色太深 ， 表面暗淡无光泽 ， 就不建议挑选了 ， 新鲜的鱿鱼体型是完整的、均匀且扁平厚实状 ， 肉体无残缺且干净、肉质结实、肥厚 ， 那么相反的 ， 劣质的鱿鱼体型不完整、有的掉头断腕 ， 肉有残缺损伤 ， 肉体松软而瘦薄 ， 就不建议挑选了 。
2、凭借手感：挑选鲜鱿鱼时摸一下鱿鱼的肉质 ， 新鲜的鱿鱼 ， 摸起来滑润 ， 较湿润 ， 捏一下是很有弹性的 ， 大家容易忽略的一个细节 ， 就是鱿鱼头部跟身体的连接之处 ， 建议轻轻扯一下 ， 不易扯断有韧性就没问题 ， 另外要判断其软硬度 ， 柔软、不生硬、体形完整坚实 ， 新鲜的鱿鱼都是这个状态 ， 用手摸起来很干很硬的 ， 一般都是放置很久的 。
3、闻一闻：新鲜的鱿鱼闻起来是较腥的 ， 海鲜的味儿 ， 但不会有腥臭味儿 ， 不管是不是在夏季 ， 鱿鱼本就是很容易变质的海鲜 ， 味道不对肯定不能挑选 ， 购买到鱿鱼记得一定要放在冰里储存 。
4、挑选时间：挑选购买新鲜的鱿鱼时间要选对 ， 跟买新鲜的蔬菜是一个道理 ， 时间允许的情况下 ， 肯定是选择清晨购买 ， 这个时侯商贩一般都是刚从海边带回来的新鲜的鱿鱼 ， 如果等到下午 ， 则防止放置时间过长 ， 不如早上的鱿鱼新鲜 。
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