金汤肥牛是哪里的名菜
文章插图
1、金针酸汤肥牛是四川省传统的名菜,属于川菜系 。
2、金针酸汤肥牛主要原料是肥牛、金针菇,口味是酸辣,工艺是煮,难度属于中级 。此菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长,略烫软就好 。用泡椒水是取其酸味,黄灯笼椒酱是做出金汤的关键,而且这种辣椒酱有一种清爽却有回味的酸辣口感,是这道菜的灵魂调料,不能取代 。
【金汤肥牛是哪里的名菜】
推荐阅读
- 川菜十大名菜是什么
- 梅菜烧五花肉是哪里的名菜
- 离线请留言是隐身还是下线
- 糟汁汆海蚌是哪里的名菜
- 抖辣椒是哪里的名菜
- 开门红是哪里中的一道名菜
- 玳瑁是什么动物 玳瑁简单介绍
- 不可不知的喝茶的讲究
- 十大名菜三黄鸡是哪里的
- 什么是QQ音乐开放平台 QQ音乐开放平台介绍