黄金桂成浓香型乌龙茶“利器”

(采访人员 戴厦铃)在安溪县不少产茶州里,铁观音春茶采摘之后,由于气候等身分,夏茶、暑茶不采或举办裁剪,到10月再采收秋茶 。但在虎邱镇,暑夏两季黄金桂茶农仍旧忙着采收 。据内地茶叶收购点称,中国十大名茶,茶农对黄金桂净茶的报价每斤在35-40元阁下 。“客岁同期对比,黄金桂均匀每斤价置魅涨5元以上,涨幅达20%-30% 。”
安溪茶叶向来名声在外
上马自动化装备
据相识,乌龙茶价值上涨,出产本钱是首要推手,个中人工本钱是上涨最快,并且每每涨了工资还找不到人 。
内地一位茶农汇报采访人员,乌龙茶的出产建造流程,首要包罗采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序,每个环节今朝多半依赖手工完成,净茶产量在吨以上,必要雇佣数百人次的采茶工和制茶师,因为内地青壮年多出去打工,这几年人工本钱逐年上涨 。
八马茶业董事长王文礼说:“早年采茶女工正常是三四十元,其后涨到了五六十,此刻要一百多元还要提供食宿 。”为了应对用工本钱和产量的不绝加大,一些茶企投入大笔资金研发自动化茶叶加工出产线,固然投入呆板出产线用度高出万万元,可是细算下来,从企业的运营成原来嗣魅照旧很划算 。
“单包装环节就可以节省人力本钱50%以上 。”八马茶业副总司理林荣溪说,原本包装工人要五六百人,通过自动化出产线后,此刻只要一两百人 。
“透天香”成市场利器
虎邱罗岩栽培环?桂至今已近200年汗青,中国十大名茶,在美庄村至今尚有多株百年黄金桂母树 。黄金桂与铁观音、本山、毛蟹被誉为安溪四台甫茶 。
【黄金桂成浓香型乌龙茶“利器”】罗岩村退休西席林振忠汇报采访人员,自他懂事以来,就是“一斤茶换七斤米”,扣除钱币贬值身分,这儿黄金桂价值一向相对不变 。内地茶农也一向不改对黄金桂的热爱,即便上世纪90年月安溪全县鼓起铁观音栽培高潮,这儿茶园里种的依然是黄金桂 。
这里地理情形很是得当黄金桂发展,栽培起来不只省肥料还省农药 。凤岩保健茶有限公司植保员林皆德说,罗岩海拔近千米,均匀气温比虎邱平原地带低3—5摄氏度,茶树害虫只有红蜘蛛、茶小绿叶蝉、茶尺蠖少数几种,茶树自己抗虫害手段较强,防治起来轻易,一年只需喷药一次,即可担保茶叶不受虫害 。
从安溪国营茶厂退休的内地老人詹清泉汇报采访人员,由于汗青缘故,内地黄金桂制茶工艺积淀深挚 。黄金桂叶片薄,比起铁观音,摇青技能更欠好掌握,摇太轻,茶青发酵水平不足,茶叶青味重,不会香;摇太重,轻易“死菜” 。由于大都人栽培,在交换制茶武艺时,道路也较量多 。即便没制出好茶,由于内地黄金桂茶青数目富裕,茶农依然可以继承“尝试”试探 。
罗岩村烘焙妙手林振文暗示,黄金桂在加工浓香型乌龙茶产物中有上风,黄金桂叶片薄,烘焙中更轻易熟透;颠末烘焙,“透天香”特质进一步揭示,成为霸占市场的“利器” 。因此,不少茶企在加工浓香型乌龙茶产物中,喜好拼配少量优质黄金桂,让烘焙出来的产物香气越发浓烈 。
但黄金桂在茶友间素有“伤胃”说法,胃欠好的人更是停止喝黄金桂,市场接管度不高,价位偏低 。但黄金桂香气浓重,许多茶商将黄金桂铁观音卖到广东、四川等兴趣重口胃重的省市 。

    推荐阅读