爆炒腰花是什么菜 爆炒腰花是哪里的菜
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1、爆炒腰花是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜 。是以猪腰为主料的家常菜 。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻 。
2、爆炒腰花具有较高的营养价值 。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆 。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分 。
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