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亚麻籽油不是热炒油 ， 亚麻籽油只能和其他食用油按1：4的比例调和炒菜 ， 或者单独用来拌菜使用 ， 如果用来炒菜的话会使亚麻籽油中的主要营养成分流失 ， 而且炒出来的菜会有一种糊味 。
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全 ， 必需氨基酸含量高达5.16% ， 是一种营养价值较高的植物蛋白质 。并且亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53% ， α-亚麻酸是人体必需脂肪酸 ， 在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸 ， 它们为鱼油中的有效活性成分 。
使用亚麻籽油的注意事项：
1、低温保存
开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中 。
2、容易氧化
开瓶之后 ， 尽可能短的时间内将油用完 ， 并注意每次用完之后将瓶盖盖好 。
3、避光保存
避免置于温度过高或阳光直射的地方 。
4、不需加热
【亚麻籽油是热炒油吗】食用亚麻籽油时可以不进行加热 ， 如若加热也不适宜加热过久 ， 以免破坏其营养成分 。
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