红烧肉酿豆腐如何做 红烧肉酿豆腐
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步骤1
食材:老豆腐400克,肉末150克,大葱20克,姜2克,蒜3瓣,小葱3根调味料:食用油10克,豆瓣酱3克,盐2克,胡椒粉2克,鸡精1克,淀粉8克,料酒2克,酱油3克,水淀粉6克
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步骤2
大葱切片 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
【红烧肉酿豆腐如何做 红烧肉酿豆腐】蒜切末 。
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步骤5
小葱切段 。
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步骤6
肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜,拌匀,腌制15分钟 。
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步骤7
豆腐切厚方块,中间挖一个小孔,塞入腌好的肉馅 。
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步骤8
热锅倒油,油温3成热时,放入肉酿豆腐,中小火煎至金黄,盛出 。
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步骤9
锅中留底油,下蒜、豆瓣酱,炒香,倒入300毫升清水、酱油、煎好的豆腐,焖煮10分钟,放入小葱,淋入水淀粉,收汁
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