大巢菜
【大巢菜】大巢菜的介绍
薇菜为蕨类植物紫萁的嫩叶柄，又名紫箕，俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜，属紫箕科多年生草本植物 。
十堰山区盛产薇菜，仅房县年产量200吨以上 。采集雌株(呈扁圆形或耳形)去卷头、叶子和绒毛 。可鲜食，或下沸水锅焯3~4分钟，经翻晒和搓揉而成干品，吃前用温水泡发 。营养丰富，被视为“山珍” 。
薇菜以未展开的孢子体嫩叶供食，营养丰富，味道鲜美，具有较搞的食用保健价值;具活血平胃、明耳目之功效，是天然野生草本植物 。
大巢菜的营养价值
含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、鳞等多种微量元素，薇菜不仅可制成多道菜肴，更具有抗癌、清热、解毒、减肥、美容等神奇功效，同时对流感、乙型脑炎等病毒能产生明显的抑制作用 。
大巢菜的使用效果
薇菜具有润肺理气、补虚舒络、清热利湿、和血祛瘀、清热解毒的功效 。治吐血、赤痢便血、子宫功能性出血、遗精、黄疸、浮肿、疟疾，鼻衄、心悸、梦遗、月经不调等 。紫其根茎入药，具有解热、利尿的功效，治腹痛 。
大巢菜的适用人群
一般人都可食用 。
1. 最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症 。
2. 但薇菜鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量
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