立鱼
什么是立鱼呢?专家说立鱼也叫做“二长棘鲷”，是我国南海经济鱼类，立鱼具有健脾养脾的功效，也能够补气活血 。立鱼少刺，爽滑甜美，是餐桌上常见的鱼类 。
立鱼的营养信息： 立鱼的热量：每100克立鱼的热量148.00大卡，蛋白质20.5克，脂肪6.93克，磷37毫克，钙70毫克
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立鱼的作用与功效： 1、健脾作用
立鱼富含维生素和脂肪，营养价值很高，具有健脾养脾的功效 。
2、清热祛风
立鱼也具有清热消炎、祛风的作用，也能够补气活血 。
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立鱼的选购技巧 应该挑选眼睛明亮、体表泛光、鱼鳞完整无损的立鱼 。用手按一下，凹位很快恢复的立鱼具有弹性，比较新鲜 。
【立鱼】
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立鱼的食用方法 立鱼生吃：立鱼可以生吃，适合制成刺身，生吃切片蘸酱食用 。
立鱼熟食：立鱼也可以熟食，可以生煎、清蒸、红烧，放入少量胡椒更为野味 。
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