蓝莓保存方法有哪些
【蓝莓保存方法有哪些】
1、真空冷却 。真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式 。这种方式冷却速度快 ， 20~30分钟即可完成 。
2、冷水冷却 。用冷水浸渍或用喷淋冷水方式 。这种方法与冷空气冷却相比 ， 效率更高、速度更快 ， 但易造成果实腐败 。
3、冷风冷却 。即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式 。采用这种方式冷却果实利用价值高 。分为强制冷却和差压冷却 ， 强制冷却即向预冷库内强制通入冷风 ， 但有外包装箱时冷却速度较慢 ， 为了尽快达到热交换 ， 可在外包装上打孔；差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔 ， 采用强制冷风将冷空气导入箱内 ， 达到迅速冷却的目的 。
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